Necatorin

Das zu den Cumarinen gehörende Necatorin ist ein Mutagen, das in zwei isomeren Formen im Olivbraunen Milchling (Lactarius turpis) vorkommt. Es liegt im Pilz in Konzentrationen zwischen 3-20 mg*kg^-1 f.w. vor. Durch Erhitzen (Kochen, Blanchieren der Pilze) kann die Necatorin-Konzentration bis auf 25% verringert werden.^[1]

Es wird in der Veterinärmedizin als Antihelmintikum gegen den Großen Leberegel (Fasciola hepatica) bei Schafen eingesetzt.

[1] Suortti T., Stability of necatorin, a highly mutagenic compound from Lactarius necator mushroom., Food Chem Toxicol. 1984 Jul;22(7):579-81.