Fichtenreizker

Lactarius deterrimus

Gröger 1968

Der Fichtenreizker ist als Mykorrhizapartner streng an die Fichte (Picea) gebunden. Er ist deshalb regelmäßig nur unter Fichten oder in der Nähe dieser Bäume zu finden.

Hut: in jungen Stadien gewölbt mit eingerolltem Rand, später flacher, mit eingedrückter Mitte, leicht trichterförmig. Hutoberfläche glänzend, im feuchten Zustand schmierig. Hutfarbe lachsfarben bis rötlich-orange, im Alter mit grünlichen Flecken. Hutdurchmesser von 3-10 cm.

Stiel: Lachsfarbener bis rötlich-oranger, glatter, zylindrischer, kurzer Stiel. Oftmals etwas kräftiger als der Hut gefärbt. Im Alter oftmals hohl.

Lamellen: Rötlich-orange bis ockerfarbene, eng stehende, leicht am Stiel herab laufende Lamellen.

Fleisch: Unter der Oberfläche kräftig lachsfarben bis rötlich-orangefarbenes Fleisch, in tieferen Schichten blaßgelb. Der Pilz sondert bei Anschnitt oder anderen Verletzungen eine karottenfarbene Milch ab, die zuerst (nach ca. 15 min) rot, nach einigen Stunden aber grünlich antrocknet.

Geruch: obstartig

Geschmack: Roh sehr bitter, die Bitterstoffe werden jedoch durch Erhitzen zerstört, deshalb nicht zum Rohverzehr geeignet.

Sporen: hell ockerfarben

Mykorrhizapilz der Fichte (Picea) und deshalb immer in der Nähe von Fichten anzutreffen. Ab Sommer bis in den Spätherbst hinein, oftmals gehäuft in jungen Fichtenschonungen.

• Edelreizker (Lactarius deliciosus);
• Lachsreizker (Lactarius salmonicolor);

Current Name:
Lactarius deterrimus Gröger, Westfälische Pilzbriefe 7: 10 (1968)

Synonymy:
Lactarius deliciosus var. deterrimus (Gröger) Hesler & A.H. Sm., North American Species of Lactarius (Ann Arbor): 94 (1979)

• Species fungorum, Record ID 332881