Fachwortverzeichnis

• Aktinfilamente: Fädige Proteinstrukturen in eukaryotischen Zellen und Bestandteil des Cytoskeletts. A. bilden "Straßen", auf denen der Stofftransport innerhalb der Zellen erfolgt und spielen eine Rolle bei der Bewegung und Stabilität der Zellen.
  

• Amyloid: Ein Merkmal der Pilzsporen. Wenn diese Stärke enthalten, ergeben sie mit Jodreagenzien (Lugolsche Lösung) eine Blau- oder Blauviolettfärbung. Alternative: Inamyloid

• Ascomycetes/ Ascomyceten: Bezeichnung für die Klasse der Schlauchpilze, bei denen die Sporen im Inneren von Schläuchen (Asci, Einzahl Ascus) gebildet werden.

• Atropin: Pflanzliches Gift der Tollkirsche (Atropa belladonna), das als Gegengift gegen manche Pilzvergiftungen, z.B. Muscarinvergiftungen durch Pantherpilze (Amanita pantherina), eingesetzt werden kann.

• Autotroph: bezeichnet die Lebensweise z.B. der Pflanzen, die befähigt sind, durch Photosynthese aus anorganischen Substanzen (Wasser, Sauerstoff, CO₂) organische Substanzen (z.B. Kohlenhydrate, Fette) herzustellen. Die Alternative hierzu ist die heterotrophe Lebensweise, die das Vorhandensein organischer Substanzen als Lebensgrundlage voraussetzt.

B

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• Basidie (Mz. Basidien): Keulen- oder walzenförmige Zelle, an deren Fortsätzen (Sterigmen) in der Regel 4 Basidiosporen gebildet werden. Die Basidien werden auf deutsch auch Ständer genannt, weshalb die Klasse auf deutsch auch "Ständerpilze" (Basidiomycetes) heißt.

• Basidiocarp, Basidiokarp: Heute nicht mehr gebräuchlicher Begriff für den Fruchtkörper eines Basidiomyceten. 

• Basidiomycetes/ Basidiomyceten: Die Klasse der Ständerpilze, bei denen die Sporen an sogenannten Basidien (Ständern) gebildet werden und heranreifen.

• Basis: Unterer Teil des Stiels, der für die Bestimmung einiger Arten von entscheidender Bedeutung ist (z.B. Knollenblätterpilze). Die Stielbasis kann beispielsweise knollig verdickt, spindelförmig verlängert, ringförmig gebändert oder von einer häutigen Scheide umgeben sein: die Gestaltung der Stielbasis eines Pilzes kann für die Artbestimmung von entscheidender Bedeutung sein, weshalb Pilze zum Zweck der Artbestimmung vollständig ausgegraben werden sollten.

• Buckel: Mehr oder weniger deutliche Erhebung in der Hutmitte, die vielen Pilzen eigen ist. Es wird häufig zwischen rund- (breit-) gebuckelten und spitzgebuckelten Formen unterschieden.

C

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• Collar/ Collarring: Bei Pilzen mit Collarring enden die Lamellen nicht am Stiel, sondern in einem etwas vom Stiel entfernt stehenden Ring, dem Collarring. Beispiel: Rädchentintling (Parasola plicatilis).

• Cortina: Ein Haarschleier (anders gesagt, ein spinnwebartiges Velum), der sich bei jungen Pilzen zwischen Hutrand und Stiel erstreckt und die Lamellen des aufwachsenden Pilzes schützt (Velum partiale). Bleibt bei manchen Arten mitunter als Fetzen am Hutrand oder fädiger, feinsamtiger oder spinnwebartiger Schleier am Stiel zurück.  

D

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• d.w.: dry weight, Trockengewicht von Pilzen in englischsprachigen Publikationen. Alternative: f.w.

E

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• Endoperidie: Die Innenhülle von Bauchpilzen, die bei Sporenreife aufplatzt, um die Sporen freizugeben. Sie ist dünner als die Außenhülle (Exoperidie).
• Engstehend: Merkmal der Blätterpilze, das die relative Entfernung der Lamellen voneinander angeben soll. Alternative: Entferntstehend
• Entferntstehend: Das Gegenteil von Engstehend, siehe dort.
• Epigäisch: oberirdisch, über der Erde wachsend
• Exoperidie: Dickere Außenhülle von Bauchpilzen, die ebenso wie die Innenhülle (Endoperidie) aufplatzt, um die Sporen freizugeben.
• Exzentrisch: außerhalb der Mitte, z.B. bei Hutstielen. Alternative: Konzentrisch. 

F

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• Faserig: Merkmal von Pilzstielen, die eine bevorzugte Teilung in Längsrichtung des Stieles ermöglicht.
• Flechten: Symbiotische Doppelwesen aus einer Alge (meist einer Grünalge, seltener Braunalgen oder Cyanobakterien, früher Blaualgen genannt, als Photobiont) und einem niederen Pilz (fast ausschließlich Schlauchpilze/ Ascomycetes) als Mykobiont. Das entstehende Doppelwesen verfügt über völlig neue Eigenschaften, zu denen die Symbiosepartner einzeln nicht in der Lage wären. Flechten besiedeln unwirtlichste Substrate, zersetzen mit ihren Flechtensäuren selbst härteste Felsen und Gestein, sind in der Lage, in einigen Zentimetern Tiefe in Gestein zu überleben, ertragen sowohl arktische Kälte als auch große Hitze und lang andauernde Trockenheit. Sie sind die Wegbereiter der Besiedlung unwirtlicher Flächen durch höhere Pflanzen. 
• Flockig: Mit winzigen Schüppchen bedeckt, so daß ein flockiges Aussehen entsteht.
• Frei: Merkmal der Fruchtschicht eines Pilzes (Röhren, Lamellen usw.), die in diesem Fall nicht am Stiel angewachsen ist. Man kann bei diesen Pilzen den Stiel aus dem Hut heraus drehen, ohne die Fruchtschicht (Röhren, Lamellen) nennenswert zu beschädigen.
• Fruchtkörper: Sichtbarer, kurzlebiger Teil des Pilzes, der die zur Bildung der Sporen befähigten Basidien oder Asci trögt.
• Fruchtschicht: Teil des Fruchtkörpers, in dem die Asci oder auf dem die Basidien angeordnet sind. Das können Röhren, Lamellen, Leisten und Stacheln sein usw. Siehe auch > Hymenium

• f.w.: fresh weight, Frischgewicht von Pilzen in englischsprachigen Publikationen. Alternative: d.w.

G

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• Gefeldert: ein Merkmal von Pilzhüten, die entweder eine felderige Zeichnung aufweisen, wie beispielsweise der Grüngefelderte Täubling (Russula virescens) oder deren Hüte felderig aufgerissen sein können, wie beim Rotfußröhrling (Xerocomus chrysenteron).

• Gleba: Sporen enthaltende Fruchtmasse, z.B. der schmierig-schleimige Überzug des Käppchens der Stinkmorchel oder die Fruchtmasse im Inneren von Bauchpilzen.

• Gezont: beschreibt die Farbunterschiede auf Pilzhüten, beispielsweise die konzentrische Zonierung auf den Hüten verschiedener Reizker (im Bild rechts ein Birkenreizker, Lactarius torminosus). Eine Zonierung des Hutes, die auf dem unterschiedlichen Aufnahmevermögen des Hutfleisches für Wasser beruht und besonders bei feuchtem Wetter auftritt, heißt hygrophan.

H

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• Halluzinogene: Gifte bzw. Wirkstoffe aus Pilzen, die psychogene Eigenschaften aufweisen, z.B. die Pilzgifte Bufotenin, Muscarin, Muscaridin, Muscimol, Psilocybin und Psilobin.

• Heterotroph: Als heterotroph bezeichnt man die Lebensweise von Lebewesen, die nicht zur Photosynthese befähigt sind und deshalb nicht selbst aus anorganischen Substanzen organische erzeugen können. Diese Lebewesen sind deshalb auf die Gewinnung organischer Substanzen, beispielsweise von Kohlenhydraten, Wachstumshormonen und Vitaminen, durch die Schädigung eines Wirtsorganismus (Parasit), den Abbau organischen Materials (Saprophyt) oder durch Symbiose (Mykorrhiza, Flechten) angewiesen. Heterotrophe Lebensweise ist z.B. Tieren und Pilzen zu Eigen. Die Alternative: Autotroph.

• Hut: Oberer Teil des Fruchtkörpers bei Ständerpilzen (Basidiomycetes) und einigen Schlauchpilzen (Ascomycetes). Meist befindet sich die Fruchtschicht (Hymenium) bei Ständerpilzen an der Unterseite des Hutes in Form von Lamellen (Blätterpilze, Agaricales), Röhren (Röhrenpilze, Boletales und Porenpilze, Polyporales), Stacheln (Stachelpilze, Hydnaceae) oder Leisten (Leistlinge, Cantharellus). Bei Schlauchpilzen ist das Hymenium auf der Oberfläche des Hutes (z.B. bei Morcheln und Lorcheln) angeordnet.

• Hygrophan: die Erscheinung, daß Materialien im feuchten Zustand etwas transparenter werden, kennt man von Wet-T-Shirt-Kontesten. Ähnliches läßt sich auch beobachten, wenn Butterbrotpapier fettig oder feucht wird. Bei einigen Pilzarten ist bei feuchtem Wetter ein ähnlicher Effekt zu beobachten. Teile des Pilzhutes werden durchscheinend und die Hüte nehmen in Abhängigkeit von der Wasseraufnahme und der Dicke des betroffenen Pilzgewebes ein gezontes Aussehen an.

I

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• Inamyloid: eine Eigenschaften z.B. von Sporen, die mit Jodreagenzien (Lugolsche Lösung, Melzers Reagens) keinen Farbumschlag nach Blau oder Blauviolett zeigen. Alternative: Amyloid

K

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• Kernbecher: siehe Perithecium

L

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• Laccasen: sind Enzyme, die in vielen Organismen (Tieren, Pflanzen und Pilzen) vorkommen und unter anderem dem Abbau von Lignin dienen.

• Lugolsche Lösung: ein Reagens zum Nachweis von Stärkemolekülen. Benannt nach dem Franzosen Jean Lugol (1829), der die Lösung als Mittel zur oralen Einnahme von Iod entwickelte. Wird z.B. zur Gramfärbung zur Differenzierung von Bakterienstämmen und zum Stärkenachweis in Sporen verwendet. Beim Vorhandensein von Stärke färbt sich die Lösung tief blau. Die bräunlichrote Lösung wird aus Kaliumiodid und elementarem Iod (beide im Verhältnis 2:1) und Wasser hergestellt, wobei man zuerst das Kaliumiodid vollständig auflöst, danach löst sich erst das Iod unter Bildung von Polyiodid-Ionen. Link: Chemikalien-Lexikon zu Lugolscher Lösung

M

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• Melzers Reagens:

• Mykotoxine: Schimmelpilzgifte. Gifte von Großpilzen werden hingegen nicht als Mykotoxine bezeichnet.

P

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• Paraphyse: längliche unfruchtbare Organe bzw. mehrzellige Safthaare, die sich bei Schlauchpilzen (Ascomycetes) und Laubmoosen zwischen den eigentlichen Fortpflanzungsorganen (bei den Schlauchpilzen zwischen den Asci, bei den Laubmoosen zwischen Antheridien und Archegonien) befinden.

Q

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• Querbrüchig: Merkmal der Pilzstiele bestimmter Gattungen, insbesondere der Täublinge (Russula) und der Milchlinge (Lactarius). Die Pilzstiele dieser Gattungen fasern beim Brechen nicht in Längsrichtung auf, sondern brechen querschnittartig kurz ab.

R

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S

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• Saprobiont, Saprophyt: Ein Saprophyt gewinnt seine lebensnotwendigen organischen Grundsubstanzen, wie Kohlenhydrate, Proteine, Wachstumshormone und Vitamine durch den Abbau toter organischer Materie, z.B. Totholz, Laub- und Nadelstreu, Kompost, Tierkörpern usw. Eine von mehreren möglichen Lebensweisen von Pilzen, siehe auch Parasit, Mykorrhiza, Flechten

• Sekundärmetaboliten: Chemische Verbindungen, die keine essentielle Rolle für die Aufrechterhaltung der grundlegenden Lebensvorgänge in Organismen spielen. Z.B. Farb-, Geschmacks- und Geruchsstoffe, Abwehrstoffe gegen Fressfeinde, Schädlinge und Nahrungskonkurrenten. Zahlreiche dieser Verbindungen besitzen antibakterielle, fungizide oder cytotoxische Eigenschaften, die sie für die Entwicklung neuer Wirkstoffe oder Therapien in der Medizin oder dem Pflanzenschutz interessant machen.

T

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• Thermolabil: eine Eigenschaft bestimmter Pilzgifte, sich beim Kochprozeß zu zersetzen und damit unschädlich zu werden. Pilzgerichte müssen, wenn nicht ausdrücklich bei einzelnen Pilzarten etwas anderes angegeben ist, gründlich durcherhitzt werden. Die angegebenen Kochzeiten sind mindestens einzuhalten. Manche Pilzarten, beispielsweise der Hallimasch (Armillaria mellea), sind roh stark giftig und werden erst durch gründliches Erhitzen verzehrfähig.

• Thermostabil: Bestimmte Pilzgifte, beispielsweise die Amatoxine, Phallotoxine und Virotoxine aus verschiedenen Knollenblätterpilz-Arten oder ein giftiges Antigen aus dem Kahlen Krempling (Paxillus involutus) überstehen auch mehrminütiges Erhitzen auf über 100°C unbeschadet. Man bezeichnet diese Gifte als thermostabil.

V

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Z

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• Zystiden: